Рецепт немецкого шоколадного торта (покрытие из кокоса и орехов пекан)
В этом рецепте немецкого шоколадного торта мягкие коржи готовятся из ванильного теста, а сверху покрываются глазурью из кокоса и орехов пекан, запеченной в сгущенном молоке. Продолжайте измерять ингредиенты и смешивать их по порядку; В разделе «Инструкции» вы также найдете средства контроля выпекания, позволяющие предотвратить высыхание торта.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и формы
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом 2-3 круглые формы для торта и застелите дно бумагой для выпечки; так что лепешки выходят легко.
Соедините сухую смесь
Смешайте в миске муку для кексов, пищевую соду и соль. Достаточно короткого венчика, чтобы не было комочков.
Замесите тесто
Взбейте масло и сахар до светлого цвета. Добавьте ваниль. Поочередно добавляйте сухую смесь и пахту и перемешивайте на низкой скорости; останавливаться только при объединении.
Добавьте горячую воду
Влейте в тесто тонкой струйкой кипяток и перемешайте лопаткой. Тесто может быть жидким; это нормально.
Выпекайте
Разложите тесто по формочкам. Выпекать около 45 минут; Когда зубочистка выйдет чистой, достаньте ее из духовки. Оставьте его в форме на 10 минут, а затем переверните на решетку, чтобы он остыл.
Выпекайте кокосово-пекановую глазурь
Нагрейте сгущенное молоко, сахар и масло в кастрюле на среднем огне. Варить, помешивая, пока он не загустеет. Снимите с огня и добавьте ваниль, кокос и орех пекан; дайте ему остыть.
Соберите корж
Когда коржи полностью остынут, распределите промазку между ними и сверху. Перед нарезкой дайте постоять 15–20 минут; Покрытие ложится лучше.