Receita de bolo de chocolate alemão (cobertura de coco e noz-pecã)
Esta receita de bolo de chocolate alemão prepara camadas macias de bolo com massa de baunilha e cobre com uma cobertura de coco e noz-pecã assada em leite evaporado. Prossiga medindo os ingredientes e misturando-os na ordem; Na seção de instruções você também encontrará controles de cozimento para evitar que o bolo resseque.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o forno e as formas
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte 2-3 formas redondas de bolo e forre o fundo com papel manteiga; então os bolos saem facilmente.
Combine a mistura seca
Misture a farinha para bolo, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Uma pequena batida é suficiente para evitar grumos.
Misture a massa
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma cor clara. Adicione baunilha. Adicione a mistura seca e o leitelho alternadamente e misture em velocidade baixa; pare apenas quando combinado.
Adicione água quente
Despeje água fervente na massa em um jato fino e misture com uma espátula. A massa pode ficar líquida; isso é normal.
Asse
Divida a massa entre as formas. Asse por cerca de 45 minutos; Quando o palito sair limpo, retire do forno. Deixe descansar na forma por 10 minutos e depois vire de cabeça para baixo sobre uma gradinha para esfriar.
Asse a cobertura de coco e noz-pecã
Aqueça o leite evaporado, o açúcar e a manteiga em uma panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até engrossar. Retire do fogo e adicione baunilha, coco e nozes; deixe esfriar.
Monte o bolo
Quando as camadas do bolo esfriarem completamente, espalhe a cobertura entre elas e por cima. Deixe descansar por 15–20 minutos antes de fatiar; O revestimento se adapta melhor.