Ricetta della torta al cioccolato tedesca (rivestimento al cocco e noci pecan)
Questa ricetta della torta al cioccolato tedesca prepara morbidi strati di torta con una pastella alla vaniglia e la ricopre con un rivestimento al cocco e noci pecan cotta nel latte evaporato. Procedi misurando gli ingredienti e mescolandoli in ordine; Nella sezione istruzioni troverete anche il controllo della cottura per evitare che la torta si secchi.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e gli stampini
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere 2-3 stampini per torta rotondi e foderare il fondo con carta da forno; così le torte escono facilmente.
Unire il composto secco
Mescolare in una ciotola la farina per dolci, il bicarbonato e il sale. Basta una breve frusta per evitare la formazione di grumi.
Mescolare l'impasto
Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un colore chiaro. Aggiungi la vaniglia. Aggiungere alternativamente il composto secco e il latticello e mescolare a bassa velocità; fermarsi solo quando combinati.
Aggiungere acqua calda
Versare a filo l'acqua bollente nell'impasto e mescolare con una spatola. L'impasto potrebbe essere liquido; questo è normale.
Cuocere al forno
Dividere l'impasto negli stampini. Cuocere per circa 45 minuti; Quando lo stuzzicadenti esce pulito, toglietelo dal forno. Lasciarla riposare nello stampo per 10 minuti e poi capovolgerla su una gratella a raffreddare.
Cuocere la copertura al cocco e noci pecan
Scaldare il latte evaporato, lo zucchero e il burro in una pentola a fuoco medio. Cuocere, mescolando, finché non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere vaniglia, cocco e noci pecan; lasciarlo raffreddare.
Assemblare la torta
Quando gli strati della torta si saranno completamente raffreddati, stendere la copertura tra di loro e sopra. Lasciare riposare per 15-20 minuti prima di affettare; Il rivestimento si adatta meglio.