Alman Çikolatalı Kek Tarifi (Hindistan Cevizli ve Cevizli Kaplama)
Bu Alman çikolatalı kek tarifi, yumuşak kek katlarını vanilyalı bir hamurla hazırlayıp üzerine evaporated sütle pişen hindistan cevizli ve cevizli kaplama ekler. Malzemeleri ölçüp sırayla karıştırarak ilerleyin; nasıl yapılır kısmında kekin kurumasını önlemek için pişirme kontrolünü de bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıpları hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. 2–3 adet yuvarlak kek kalıbını yağla ve tabanına pişirme kâğıdı ser; böylece kekler kolay çıkar.
Kuru karışımı birleştir
Kek ununu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştır. Topak kalmaması için kısa bir çırpma yeterli.
Hamuru karıştır
Tereyağı ve şekeri açık renk olana kadar çırp. Vanilyayı ekle. Kuru karışımı ve ayranı sırayla ilave edip düşük devirde karıştır; sadece birleşince dur.
Sıcak suyu ekle
Kaynar suyu ince bir akışla hamura döküp spatulayla karıştır. Hamur akışkan olabilir; bu normal.
Pişir
Hamuru kalıplara paylaştır. 45 dakika civarı pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al. Kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgaraya ters çevirerek soğut.
Hindistan cevizli-cevizli kaplamayı pişir
Tencerede evaporated süt, şeker ve tereyağını orta ateşte ısıt. Karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Ocaktan alıp vanilyayı, hindistan cevizini ve pekanları ekle; ılımaya bırak.
Keki birleştir
Kek katları tamamen soğuyunca aralarına ve üzerine kaplamayı yay. Dilimlemeden önce 15–20 dakika dinlendir; kaplama daha iyi oturur.