Recette de gâteau au chocolat allemand (enrobage de noix de coco et de noix de pécan)
Cette recette de gâteau au chocolat allemand prépare des couches de gâteau moelleux avec une pâte à la vanille et les recouvre d'un enrobage de noix de coco et de noix de pécan cuit dans du lait évaporé. Procédez en mesurant les ingrédients et en les mélangeant dans l'ordre ; Dans la section comment faire, vous trouverez également un contrôle de cuisson pour éviter que le gâteau ne se dessèche.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez le four et moules
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer 2-3 moules à gâteau ronds et tapisser le fond de papier sulfurisé ; donc les gâteaux sortent facilement.
Mélanger le mélange sec
Mélangez la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Un petit fouet suffit pour éviter les grumeaux.
Mélanger la pâte
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une couleur claire. Ajouter la vanille. Ajouter alternativement le mélange sec et le babeurre et mélanger à basse vitesse; ne s'arrêtent que lorsqu'ils sont combinés.
Ajouter de l'eau chaude
Versez de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet et mélangez avec une spatule. La pâte peut être liquide ; c'est normal.
Cuire
Répartissez la pâte dans les moules. Cuire au four environ 45 minutes; Lorsque le cure-dent ressort propre, sortez-le du four. Laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
Cuire l'enrobage coco-noix de pécan
Faites chauffer le lait concentré, le sucre et le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et ajouter la vanille, la noix de coco et les pacanes; laissez-le refroidir.
Assembler le gâteau
Lorsque les couches de gâteau sont complètement refroidies, étalez la couche entre elles et sur le dessus. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de trancher ; Le revêtement s'adapte mieux.