Рецепт курицы по-королевски (сливочно-грибной соус с курицей)
Рецепт курицы по-королевски; Это классическое горячее блюдо, сочетающее в себе курицу, грибы и зеленый перец со сливочным соусом. Готовим заправку из муки и масла, разбавляем ее куриным бульоном и загущаем, затем размягчаем пополам и добавляем цвет пимиенто. Подавать его можно с рисом, макаронами или тостами.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовить овощи и нагрейте сковороду
Нарежьте перец небольшими кусочками, грибы нарежьте ломтиками. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.
Обжарьте грибы и перец на сливочном масле
Добавьте сливочное масло и растопите его. Добавьте грибы и перец и готовьте, помешивая, 4–5 минут, пока они не станут мягкими.
Приготовьте соус
Всыпьте муку и жарьте 1-2 минуты, пока запах не исчезнет. Постоянно помешивайте, чтобы мука не слипалась.
Откройте соус
Медленно добавьте куриный бульон, взбивая. Когда смесь станет однородной, добавьте соль и перец.
Придайте ему кремообразную консистенцию
Добавьте пополам и варите 3–5 минут на слабом или среднем огне, пока он слегка не загустеет. Избегайте сильного нагрева, чтобы избежать кипения и свертывания.
Добавьте курицу и пимиенто
Добавьте в кастрюлю приготовленную курицу и пимиенто. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты, пока не прогреется.
Подавайте
Подавайте соус немедленно. Хорошо сочетается с рисом, макаронами, волованами или тостами.