Receta Pollo a la King (Salsa Cremosa de Champiñones con Pollo)
Receta de Pollo a la King; Es un plato caliente clásico que combina pollo, champiñones y pimientos verdes con una salsa cremosa. Preparamos el roux con harina y mantequilla, lo diluimos con caldo de pollo y lo espesamos, luego lo suavizamos con half and half y le damos color con pimiento. Puedes servirlo sobre arroz, pasta o tostadas.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Prepare las verduras y caliente la sartén
Picar el pimiento en trozos pequeños, cortar los champiñones. Calienta una olla grande a fuego medio.
Saltear los champiñones y los pimientos en mantequilla
Agrega la mantequilla y derrítela. Agregue los champiñones y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden un poco.
Hacer un roux
Espolvorear la harina y freír durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor. Revuelve constantemente para evitar que la harina se apelmace.
Abrir la salsa
Agregue lentamente el caldo de pollo mientras bate. Cuando la mezcla esté suave, agrega sal y pimienta.
Darle una consistencia cremosa
Agregue la mitad y la mitad y cocine durante 3 a 5 minutos a fuego medio-bajo hasta que espese un poco. Evite el fuego alto para evitar que hierva y se cuaje.
Agregar el pollo y el pimiento
Agrega el pollo cocido y el pimiento a la olla. Cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos hasta que esté completamente caliente.
Servir
Sirva la salsa inmediatamente. Va bien con arroz, pasta, volovan o tostadas.