وصفة دجاج ألا كينج (صلصة الفطر الكريمية مع الدجاج)
وصفة دجاج ألا كينج؛ وهو طبق ساخن كلاسيكي يجمع بين الدجاج والفطر والفلفل الأخضر مع صلصة الكريمة. نحضر الرو بالدقيق والزبدة ونخففه بمرق الدجاج ونكثفه ثم نلينه بالنصف ونصف ونضيف اللون مع الفلفل الحلو. يمكنك تقديمه على الأرز أو المعكرونة أو الخبز المحمص.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخضار وسخن المقلاة
قطع الفلفل إلى قطع صغيرة، وقطع الفطر إلى شرائح. تسخين وعاء كبير على نار متوسطة.
اقلي الفطر والفلفل في الزبدة
أضف الزبدة وأذوبها. يُضاف الفطر والفلفل ويُطهى مع التحريك لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج قليلاً.
اصنع رو
يرش الدقيق ويقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تختفي الرائحة. حرك باستمرار لمنع الدقيق من التكتل.
افتح الصلصة
أضيفي مرق الدجاج ببطء أثناء الخفق. عندما يصبح الخليط ناعماً، أضيفي الملح والفلفل.
اجعلها كريمية
يُضاف النصف ونصف ويُطهى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يتكاثف قليلاً. تجنب الحرارة العالية لتجنب الغليان والتخثر.
أضف الدجاج والفلفل الحلو
أضف الدجاج المطبوخ والفلفل الحلو إلى الوعاء. يُطهى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن تمامًا.
قدم
قدمي الصلصة على الفور. يتناسب جيدًا مع الأرز أو المعكرونة أو الفولوفان أو الخبز المحمص.