Recette de poulet à la King (sauce crémeuse aux champignons avec poulet)
Recette de poulet à la King ; C'est un plat chaud classique qui combine du poulet, des champignons et des poivrons verts avec une sauce crémeuse. Nous préparons le roux avec de la farine et du beurre, le diluons avec du bouillon de poulet et l'épaississons, puis le ramollissons avec moitié-moitié et ajoutons de la couleur avec du piment. Vous pouvez le servir sur du riz, des pâtes ou des toasts.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les légumes et faites chauffer la poêle
Couper le poivron en petits morceaux, trancher les champignons. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen.
Faire revenir les champignons et les poivrons dans le beurre
Ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter les champignons et le poivre et cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Faire un roux
Saupoudrez la farine et faites frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Remuer constamment pour éviter que la farine ne s'agglutine.
Ouvrir la sauce
Ajoutez lentement le bouillon de poulet en fouettant. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez du sel et du poivre.
Lui donner une consistance crémeuse
Ajoutez la moitié-moitié et faites cuire 3 à 5 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Évitez la chaleur élevée pour éviter l’ébullition et le caillage.
Ajouter le poulet et le piment
Ajoutez le poulet cuit et le piment dans la casserole. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Servir
Servez la sauce immédiatement. Il se marie bien avec le riz, les pâtes, le volovan ou les toasts.