Рецепт курицы Кунг Пао (Куриное соте по-китайски)
Рецепт курицы Кунг Пао; Его готовят путем покрытия кусочков курицы крахмалом, быстрого обжаривания их с овощами и заливки легким кисло-сладким соусом из соевого соуса. В этом рецепте ингредиенты практичны, а время приготовления короткое; Последний штрих добавьте фисташки и подавайте горячим. Все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям и готовить, не перегружая сковороду.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 1 столовая ложка сушеного шерри (альтернатива: виноградный сок + 1 чайная ложка уксуса)
3. 2 столовые ложки устричного соуса
Пошаговое приготовление
Замаринуйте курицу
Куриную грудку нарезаем кубиками. Смешать с крахмалом, белым перцем и 1 столовой ложкой соевого соуса; Оставьте на 10 минут.
Перемешайте соус
В миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, сухой шерри, сахар, хойсин, устричный соус и бульон до получения однородной массы.
Запечатайте курицу на сильном огне
Тщательно нагрейте вок или большую сковороду. Добавьте масло, выложите курицу в один слой и обжаривайте 3–4 минуты, пока она не начнет подрумяниваться. Не переполняйте кастрюлю; При необходимости сделайте это в два прохода.
Обжарьте овощи
Когда курица будет почти готова, добавьте зеленый перец, лук, сельдерей и водяные каштаны. Готовьте 2–3 минуты, переворачивая и сохраняя твердым.
Перемешайте с соусом.
Вылейте приготовленный соус в кастрюлю. Прокипятите его 1-2 минуты и когда он слегка загустеет, снимите с плиты; Дайте соусу хорошо обернуть курицу и овощи.
Добавьте арахис и подавайте.
Добавьте арахис и немного перемешайте. Подавать горячим; Хорошо сочетается с рисом или лапшой.