وصفة دجاج كونغ باو (دجاج مقلي على الطريقة الصينية)
وصفة دجاج كونغ باو؛ يتم تحضيره عن طريق طلاء قطع الدجاج بالنشا، ثم تقليبها بسرعة مع الخضار، وتغطيتها بصلصة خفيفة من صلصة الصويا الحلوة والحامضة. في هذه الوصفة، المكونات عملية ومدة الطهي قصيرة؛ أضيفي اللمسة النهائية بالفستق وقدميها ساخنة. كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات الإرشادية والطهي دون ازدحام المقلاة.
المكونات
1. المكونات
2. 1 ملعقة كبيرة شيري مجفف (البديل: عصير العنب + 1 ملعقة صغيرة خل)
3. 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
طريقة التحضير خطوة بخطوة
نقع الدجاج
نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات. يُمزج مع النشا والفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. دعها تجلس لمدة 10 دقائق.
حرك الصلصة
في وعاء، اخفقي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، والشيري الجاف، والسكر، وصلصة الهويسن، وصلصة المحار والمرق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أغلق الدجاج على نار عالية
قم بتسخين المقلاة أو المقلاة الكبيرة جيدًا. يُضاف الزيت ويُوضع الدجاج في طبقة واحدة ويُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. لا تفرط في المقلاة. افعل ذلك بتمريرتين إذا لزم الأمر.
اقلي الخضار
عندما ينضج الدجاج تقريبًا، أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والكرفس وكستناء الماء. يُطهى لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب وإبقائه ثابتًا.
أضف الصلصة.
اسكب الصلصة التي قمت بتحضيرها في المقلاة. قم بغليها لمدة 1-2 دقيقة، وعندما تصبح سميكة قليلاً، قم بإزالتها من الموقد؛ نترك الصلصة تغلف الدجاج والخضار جيداً.
أنهي الطبق بالفول السوداني وقدمه
أضف الفول السوداني وحركه لفترة وجيزة. يقدم ساخناً؛ سارت الامور بشكل جيد مع الأرز أو المعكرونة.