Receta de pollo Kung Pao (pollo salteado al estilo chino)
Receta de pollo Kung Pao; Se prepara cubriendo trozos de pollo con almidón, salteándolos rápidamente con verduras y cubriéndolos con una salsa agridulce ligera de salsa de soja. En esta receta los ingredientes son prácticos y el tiempo de cocción corto; Añade el toque final con pistachos y sirve caliente. Todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos y cocinar sin abarrotar la sartén.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 1 cucharada de jerez seco (alternativa: jugo de uva) + 1 cucharadita de vinagre)
3. 2 cucharadas de salsa de ostras
Paso a paso
Marinar el pollo
Corta la pechuga de pollo en cubos. Mezclar con almidón, pimienta blanca y 1 cucharada de salsa de soja; Déjalo reposar durante 10 minutos.
Revolver la salsa
En un tazón, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, jerez seco, azúcar, salsa hoisin y de ostras y el caldo hasta que quede suave.
Sellar el pollo a fuego alto
Calienta bien el wok o la sartén grande. Agrega el aceite, pon el pollo en una sola capa y saltea durante 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse. No sobrecargues la sartén; Hazlo en dos pasadas si es necesario.
Saltear las verduras
Cuando el pollo esté casi cocido, añadir el pimiento verde, la cebolla, el apio y las castañas de agua. Cocine durante 2-3 minutos, dándole vuelta y manteniéndolo firme.
Mezclar con la salsa.
Vierte la salsa que preparaste en la sartén. Hervir durante 1-2 minutos y cuando espese un poco retirar del fuego; Deja que la salsa envuelva bien el pollo y las verduras.
Terminar con maní y servir.
Agregue maní y revuelva brevemente. Sirva caliente; Combina bien con arroz o fideos.