Рецепт куриных ножек-барбекю с винным соусом (Au Vin)
Рецепт куриных ножек-барбекю, приготовленных с вином и смородиновым желе, сбалансированных горчицей и имбирем. В этом рецепте курицу сначала обжаривают на сливочном масле, а затем готовят на медленном огне с винным соусом. Он подходит для практичного ужина с его ингредиентами и инструкциями.
Ингредиенты
1. 1 небольшой лук-шалот (мелко нарезанный)
2. Основные ингредиенты
Пошаговое приготовление
Смешать соус
В небольшой миске смешайте красное вино, смородиновое желе, сухую горчицу и молотый имбирь. Разминаем его ложкой до полного растворения желе.
Ароматизировать соте
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло; Переворачивайте лук-шалот в течение 2–3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
Запечатайте курицу
Поместите куриные бедра в кастрюлю. Если хотите, слегка посыпьте солью и перцем и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы придать цвет.
Добавьте соус и готовьте
Вылейте приготовленную винную смесь в кастрюлю. Уменьшите огонь, закройте крышку и готовьте 25–30 минут, пока курица не станет мягкой. Периодически встряхивайте сковороду и поливайте курицу соусом.
Соберите соус и подавайте
Откройте крышку. Если соус слишком водянистый, осторожно проварите его еще 3–5 минут, чтобы он загустел. Разложите курицу по тарелкам, полейте соусом и подавайте горячей.