Recette de cuisse de poulet barbecue avec sauce au vin (Au Vin)
Recette de cuisse de poulet barbecue préparée avec du vin et de la gelée de groseilles, équilibrée avec de la moutarde et du gingembre. Dans cette recette, le poulet est d'abord saisi avec du beurre puis cuit à feu doux avec une sauce au vin. Il convient pour un dîner pratique avec ses ingrédients et ses étapes pratiques.
Ingrédients
1. 1 petite échalote (finement hachée)
2. Ingrédients principaux
Préparation étape par étape
Mélanger la sauce
Dans un petit bol, mélangez le vin rouge, la gelée de groseilles, la moutarde sèche et le gingembre moulu. Écrasez-le avec une cuillère jusqu'à ce que la gelée se dissolve complètement.
Saveurs sautées
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le beurre; Retournez l'échalote pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Sceller le poulet
Placez les cuisses de poulet dans la poêle. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de sel et de poivre et faites frire 4 à 5 minutes de chaque côté pour ajouter de la couleur.
Ajouter la sauce et faites cuire
Versez le mélange de vin que vous avez préparé dans la poêle. Baissez le feu, fermez le couvercle et laissez cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Secouez la poêle de temps en temps et versez la sauce sur le poulet.
Assemblez la sauce et servez
Ouvrez le couvercle, si la sauce est trop liquide, faites-la bouillir doucement pendant encore 3 à 5 minutes pour épaissir. Disposez le poulet dans des assiettes, nappez-le de sauce et servez chaud.