Рецепт картофельного супа (с молоком и сыром)
Этот рецепт картофельного супа; В его основе легкая приправа из муки и масла и мягкая текстура с добавлением молока. Ингредиентов немного, инструкции короткие: вы отварите и разомните картофель, приправьте его куриным бульоном и загустите сыром чеддер.
Ингредиенты
Для супа
Пошаговое приготовление
Подготовьте картофель
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите его в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его, и варите, пока он не станет мягким, затем слейте воду.
Разомните картофель
Верните отварной картофель в кастрюлю. Пюрируйте его толкушкой или ненадолго измельчите в блендере, если хотите, чтобы оно было более гладким.
Приготовьте мучно-масляную основу (ру)
Растопите сливочное масло в отдельной кастрюле на слабом или среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте 1–2 минуты, пока запах не исчезнет; Не позволяйте цвету потемнеть.
Добавьте молоко
Медленно добавляя молоко, постоянно взбивайте, чтобы не было комочков. Продолжайте помешивать, пока смесь немного не загустеет.
Добавьте картофель и бульон
Перекладываем картофельное пюре в молочную смесь. Добавьте куриные бульоны и перемешайте, чтобы они растворились.
Отрегулируйте консистенцию и готовьте
Варите суп на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая. Если оно слишком густое, можно добавить немного молока и разбавить.
Добавьте специи и сыр
Добавьте соль и перец. Убавьте огонь, добавьте сыр чеддер и перемешивайте, пока он не расплавится.
Подавайте
Подавайте суп горячим. Если хотите, посыпьте сверху еще немного сыра и сразу подавайте.