Patates Çorbası Tarifi (Sütlü ve Peynirli)
Bu patates çorbası tarifi; un ve tereyağıyla yapılan hafif bir terbiyeye, sütle yumuşak bir dokuya dayanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları kısa: patatesleri haşlayıp ezerek, tavuk bulyonla lezzetlendirip cheddar peyniriyle kıvamını toparlayacaksın.
Gerekli Malzemeler
Çorba için
Adım Adım Hazırlanışı
Patatesleri hazırlayın
Patatesleri soyup küp küp doğra. Bir tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşla, sonra suyunu süz.
Patatesleri püreleyin
Haşlanan patatesleri tencereye geri al. Eziciyle püre yap ya da daha pürüzsüz istersen kısa kısa blenderdan geçir.
Unlu tereyağlı baz (roux) hazırlayın
Ayrı bir tencerede tereyağını kısık-orta ateşte erit. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika karıştır; rengi koyulaşmasın.
Sütü yedirin
Sütü yavaş yavaş eklerken topaklanmaması için sürekli çırp. Karışım hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam et.
Patates ve bulyonu ekleyin
Püre patatesi sütlü karışıma aktar. Tavuk bulyonları ekle ve karıştırarak erimesini sağla.
Kıvamı ayarlayıp pişirin
Çorbayı orta ateşte 10–15 dakika, ara ara karıştırarak pişir. Çok koyu olursa az süt ekleyip açabilirsin.
Baharat ve peyniri ekleyin
Tuz ve karabiberi ekle. Ocağı kıs, cheddar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştır.
Servis edin
Çorbayı sıcak servis et. İstersen üstüne biraz daha peynir serpip hemen sun.