Kartoffelsuppenrezept (mit Milch und Käse)
Dieses Kartoffelsuppenrezept; Es basiert auf einer leichten Würze aus Mehl und Butter und einer weichen Konsistenz mit Milch. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist kurz: Sie kochen und zerstampfen die Kartoffeln, würzen sie mit Hühnerbrühe und verdicken sie mit Cheddar-Käse.
Zutaten
Für die Suppe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kartoffeln zubereiten
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie es in einen Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und kochen Sie es, bis es weich wird. Lassen Sie dann das Wasser ab.
Kartoffeln pürieren
Geben Sie die Salzkartoffeln zurück in den Topf. Pürieren Sie es mit einem Stampfer oder pürieren Sie es kurz in einem Mixer, wenn Sie es cremiger wünschen.
Mehl-Butter-Basis (Mehlschwitze) zubereiten
Die Butter in einem separaten Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und 1–2 Minuten rühren, bis der Geruch verschwindet; Lassen Sie die Farbe nicht dunkler werden.
Milch hinzufügen
Während Sie die Milch langsam hinzufügen, ständig verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Mischung leicht eindickt.
Kartoffeln hinzufügen und Bouillon
Übertragen Sie das Kartoffelpüree auf die Milchmischung. Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, bis sie sich auflöst.
Konsistenz anpassen und kochen
Die Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen und verdünnen.
Gewürze und Käse hinzufügen
Salz und Pfeffer hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt.
Servieren
Suppe heiß servieren. Nach Belieben noch etwas Käse darüber streuen und sofort servieren.