Рецепт хлеба Иезекииля (пресный многозерновой хлеб)
Рецепт хлеба Иезекииля: этот пресный многозерновой хлеб; Его готовят из пшеничной муки и чечевицы. Замешиваете тесто, выкладываете в форму и запекаете в духовке. Его легко нарезать и использовать для тостов или бутербродов. Ингредиенты и инструкции приведены ниже.
Ингредиенты
1. Сухие ингредиенты
2. Жидкости и подсластитель
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и формы
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте 2 большие формы для хлеба оливковым маслом или застелите их бумагой для выпечки.
Подготовьте и пюрируйте чечевицу
Промойте чечевицу большим количеством воды. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его, кипятите, пока он не станет мягким, и процедите. Когда он остынет, превратите его в пюре, близкое к однородному.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте пшеничную муку и соль в большой миске. Проветрите несколько раз, чтобы не было комочков.
Соедините жидкости
В другой миске смешайте 2 стакана воды, теплую воду, оливковое масло и мед. Просто взбивайте в течение 1 минуты, чтобы мед растворился.
Сформируйте тесто
Добавьте в жидкую смесь чечевичное пюре. Затем влейте эту смесь в сухие ингредиенты. Перемешать лопаткой или деревянной ложкой до полного смачивания муки; Тесто получится плотным и липким.
Сформируйте и разровняйте
Разложите тесто по формочкам. Разровняйте верх влажной лопаткой; Так во время приготовления образуется более ровная корочка.
Выпекайте
Поставьте формы на среднюю полку духовки. Выпекать 70 минут. Если верх темнеет, на последние 15 минут неплотно накройте его фольгой.
Остудить и нарезать
Оставьте хлеб в форме на 10 минут, затем переложите на решетку. Когда он полностью остынет, нарежьте его; Если нарезать его горячим, внутренняя часть может стать рыхлой.