Ricetta del pane Ezechiele (pane multicereali azzimo)
Ricetta del pane Ezechiele: questo pane multicereali azzimo; Si prepara con farina di frumento e lenticchie. Si mescola l'impasto, lo si mette in uno stampo e lo si cuoce in forno. È facile da affettare e utilizzare sul pane tostato o in un panino. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono riportati di seguito.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Liquidi e dolcificante
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e gli stampini
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere leggermente 2 stampi grandi con olio d'oliva oppure rivestirli con carta da forno.
Preparare e ridurre in purea le lenticchie
Lavare le lenticchie con abbondante acqua. Aggiungete acqua sufficiente a coprirlo, fatelo bollire finché non si ammorbidisce e filtratelo. Quando si sarà raffreddato, trasformatelo in una purea quasi liscia.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina di frumento e il sale in una ciotola capiente. Arieggiare alcune volte per evitare grumi.
Unire i liquidi
In un'altra ciotola, mescola 2 tazze d'acqua, acqua tiepida, olio d'oliva e miele. Basta frullare per 1 minuto per sciogliere il miele.
Formare l'impasto
Aggiungere la purea di lenticchie al composto liquido. Versare poi questo composto negli ingredienti secchi. Mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno fino a bagnare completamente la farina; L'impasto risulterà denso e appiccicoso.
Formare e appiattire
Dividere l'impasto negli stampini. Lisciare la parte superiore con una spatola bagnata; In questo modo durante la cottura si formerà una crosta più uniforme.
Cuocere al forno
Posizionare gli stampini sul ripiano centrale del forno. Cuocere per 70 minuti. Se la parte superiore diventa più scura, copritela con un foglio di alluminio negli ultimi 15 minuti.
Far riposare e affettare
Lasciare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirlo sulla griglia. Quando si sarà raffreddato completamente, affettatelo; Affettarlo caldo potrebbe rendere l'interno pastoso.