Receta de Pan Ezequiel (Pan multigrano sin levadura)
Receta de pan Ezequiel: Este pan multigrano sin levadura; Se prepara con harina de trigo y lentejas. Mezclas la masa, la pones en un molde y la horneas en el horno. Es fácil de cortar y usar sobre tostadas o en un sándwich. Los ingredientes y los pasos a seguir se encuentran a continuación.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Líquidos y edulcorante
Paso a paso
Preparar el horno y los moldes
Precalienta el horno a 175°C. Engrase ligeramente 2 moldes para pan grandes con aceite de oliva o cúbralos con papel de horno.
Preparar y hacer puré las lentejas
Lavar las lentejas con abundante agua. Agrega suficiente agua para cubrirlo, hiérvelo hasta que se ablande y cuela. Cuando se enfríe, conviértalo en un puré casi suave.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina de trigo y la sal en un tazón grande. Airear unas cuantas veces para evitar grumos.
Combinar los líquidos
En otro bol, mezcle 2 tazas de agua, agua tibia, aceite de oliva y miel. Simplemente bate durante 1 minuto para disolver la miel.
Formar la masa
Agrega el puré de lentejas a la mezcla líquida. Luego vierte esta mezcla en los ingredientes secos. Revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que la harina esté completamente mojada; La masa quedará densa y pegajosa.
Moldear y aplanar
Dividir la masa en moldes. Alise la parte superior con una espátula húmeda; De esta manera, se forma una corteza más uniforme durante la cocción.
Hornear
Coloque los moldes en el estante central del horno. Hornea por 70 minutos. Si la parte superior se oscurece, cúbrela sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos.
Reposar y rebanar
Deje el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a la rejilla. Cuando se enfríe por completo, córtelo en rodajas; Cortarlo caliente puede hacer que el interior se vuelva pastoso.