Рецепт гарвардской свеклы (кисло-сладкая красная свекла)
Рецепт гарвардской свеклы — классическое блюдо из свеклы, которое готовится за короткое время с кисло-сладким соусом. По этому рецепту готовится яркий соус из сахара, уксуса и масла; Он слегка загущен крахмалом. Добавьте свеклу в соус, прогрейте несколько минут и подавайте.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Смешайте соус в кастрюле
Сахарный песок и кукурузу в небольшой кастрюле. Смешайте крахмал. Добавьте воду и взбейте до однородной массы.
Загустите
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет слегка кипеть.
Добавьте сливочное масло и уксус
Уменьшите огонь. Добавьте масло, соль и уксус и перемешивайте, пока масло не растает. Соус должен быть блестящим и жидким.
Нагрейте свеклу
Добавьте в кастрюлю нарезанную свеклу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус полностью покрылся.
Немного поварите и подавайте
Держим на слабом огне 3–5 минут, пока свекла не прогреется. Подавайте теплым или в качестве горячего гарнира.