Harvard Pancar Tarifi (Tatlı Ekşi Kırmızı Pancar)
Harvard pancar tarifi, tatlı-ekşi sosla kısa sürede hazırlanan klasik bir pancar yemeğidir. Bu tarifte şeker, sirke ve tereyağıyla parlak bir sos yapılır; nişasta ile hafifçe koyulaştırılır. Pancarları sosa ekleyip birkaç dakika ısıtarak servis edersin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sosu tencerede karıştır
Küçük bir tencerede toz şeker ve mısır nişastasını karıştır. Üzerine suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp.
Kıvam ver
Tencereyi orta ateşe al. Sürekli karıştırarak karışım koyulaşıp hafifçe kaynamaya başlayana kadar pişir.
Tereyağı ve sirkeyi ekle
Ateşi kıs. Tereyağı, tuz ve sirkeyi ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştır. Sos parlak ve akışkan olmalı.
Pancarları ısıt
Dilimlenmiş pancarları tencereye al. Sosla iyice kaplanması için nazikçe karıştır.
Kısa süre pişir ve servis et
Pancarlar tamamen ısınana kadar 3–5 dakika kısık ateşte tut. Sıcak garnitür olarak ya da ılıtıp servis et.