Овощные блюда и блюда на оливковом масле

Рецепт дал из чечевицы (Даал из чечевицы)

Name: Рецепт дал из чечевицы (Даал из чечевицы)
Prep time: 5 min
Cook time: 38 min
Total time: 43 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: 1 ст. л. Оливковое масло; 1 шт. Средний лук, мелко нарезанный; 1 ст. л. Свежий имбирь, тертый; 1 ч. л. Семена тмина; 1 ч. л. Куркума; 0.5 ст. л. Чеснок (около 1–2 зубчиков), измельченный; 4 стак. Соцветия цветной капусты (нарезанные небольшими кусочками); 2 шт. Помидоры, нарезанные кубиками; 2 стак. Вода; 2.5 стак. Сушеная чечевица, промытая и осушенная; 1 ст. л. Свежий сок лайма; 2 ст. л. Свежий кориандр, нарезанный; 1 ч. л. Соль (по вкусу); 0.75 стак. Отварной рис басмати (для подачи); 6 стак. Отварной длиннозерный рис (альтернативная подача)

Этот рецепт дал из чечевицы представляет собой блюдо из чечевицы, приправленное луком, чесноком, имбирем, семенами тмина и куркумой. Его консистенция медленно загустевает в кастрюле; В конце его освежают соком лайма и свежим кориандром. Вы можете получить практичное основное блюдо, подав его с рисом.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рецепт дал из чечевицы (Даал из чечевицы)

Редакционный кулинарный архив

Подготовка5 мин

Готовка38 мин

СложностьПростой

Порции6 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:6порций

Ингредиенты

Оливковое масло

1 ст. л.

Средний лук, мелко нарезанный

1 шт.

Свежий имбирь, тертый

1 ст. л.

Семена тмина

1 ч. л.

Куркума

1 ч. л.

Чеснок (около 1–2 зубчиков), измельченный

0.5 ст. л.

Соцветия цветной капусты (нарезанные небольшими кусочками)

4 стак.

Помидоры, нарезанные кубиками

2 шт.

Вода

2 стак.

Сушеная чечевица, промытая и осушенная

2.5 стак.

Свежий сок лайма

1 ст. л.

Свежий кориандр, нарезанный

2 ст. л.

Соль (по вкусу)

1 ч. л.

Отварной рис басмати (для подачи)

0.8 стак.

Отварной длиннозерный рис (альтернативная подача)

6 стак.

Пошаговое приготовление

7 шагов приготовления

Размягчить лук

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Нагрейте оливковое масло, добавьте лук и жарьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

Добавить ароматизаторы

Добавьте в кастрюлю имбирь, семена тмина, куркуму и чеснок. Перемешивайте 30–60 секунд; Как только специи испустят свой аромат, переходите к следующему шагу.

Добавить овощи и перевернуть

Добавьте цветную капусту и помидоры. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты; Дайте помидорам начать выделять сок.

Добавить чечевицу и бульон

Положите в кастрюлю промытую чечевицу и воду. Перемешайте один раз и дайте закипеть.

Готовить на слабом огне

Когда закипит, уменьшите огонь и оставьте крышку приоткрытой. Варить 30–35 минут, пока чечевица не размягчится и не приобретет консистенцию дал. При необходимости добавьте немного воды, если смесь станет слишком густой.

Посолить и последний штрих

Добавьте соль. Непосредственно перед тем, как снять его с плиты, добавьте сок лайма и посыпьте измельченным кориандром.

Подавать

Подавайте горячим с приготовленным рисом басмати. Если хотите, можете подавать его с длиннозерным рисом.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)