Ricetta Lenticchie Dal (Lenticchie Daal)
Questa ricetta lenticchie dal è un piatto di lenticchie aromatizzato con cipolla, aglio, zenzero, semi di cumino e curcuma. La sua consistenza si addensa lentamente in pentola; Alla fine si rinfresca con succo di lime e coriandolo fresco. Potete avere un pratico secondo piatto servendolo con il riso.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Ammorbidire la cipolla
Metti la pentola a fuoco medio. Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere per 3-4 minuti finché non si ammorbidisce.
Aggiungere gli aromi
Aggiungi nella pentola lo zenzero, i semi di cumino, la curcuma e l'aglio. Mescolare per 30–60 secondi; Una volta che le spezie rilasciano il loro profumo, passate al passaggio successivo.
Aggiungere le verdure e girare
Aggiungi cavolfiore e pomodorini. Cuocere, mescolando, per 2-3 minuti; Lasciamo che i pomodori inizino a rilasciare parte dei loro succhi.
Aggiungere le lenticchie e il brodo
Metti nella pentola le lenticchie lavate e l'acqua. Mescolare una volta e lasciar bollire.
Cuocere a fuoco basso
Quando bolle, abbassa la fiamma e lascia il coperchio socchiuso. Cuocere per 30-35 minuti finché le lenticchie si ammorbidiscono e acquisiscono la consistenza del dal. Se necessario aggiungete un po' d'acqua se dovesse risultare troppo denso.
Sale e tocco finale
Aggiungi sale. Poco prima di toglierlo dal fuoco, aggiungete il succo di lime e spolverizzate con il coriandolo tritato.
Servire
Servire caldo con riso basmati cotto. Se volete potete servirlo anche con riso a chicco lungo.