Receita de Lentilha Dal (Lentilha Daal)
Esta receita de lentilha dal é um prato de lentilha aromatizado com cebola, alho, gengibre, sementes de cominho e açafrão. Sua consistência engrossa lentamente na panela; No final é refrescado com sumo de lima e coentros frescos. Você pode ter um prato principal prático servindo com arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Amolecer a cebola
Coloque a panela em fogo médio. Aqueça o azeite, junte a cebola e frite 3-4 minutos até amolecer.
Adicionar sabores
Adicione gengibre, sementes de cominho, açafrão e alho à panela. Misture por 30–60 segundos; Assim que os temperos liberarem seu aroma, passe para a próxima etapa.
Adicionar legumes e virar
Adicione a couve-flor e o tomate. Cozinhe, mexendo, por 2–3 minutos; Deixe os tomates começarem a liberar um pouco do suco.
Adicionar lentilhas e caldo
Coloque as lentilhas lavadas e a água na panela. Mexa uma vez e deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo
Quando ferver, reduza o fogo e deixe a tampa entreaberta. Cozinhe por 30-35 minutos até que as lentilhas amoleçam e adquiram a consistência de dal. Se necessário, adicione um pouco de água se ficar muito grosso.
Sal e toque final
Adicione sal. Pouco antes de retirar do lume, junte o sumo de lima e polvilhe com coentros picados.
Servir
Sirva quente com arroz basmati cozido. Se quiser, também pode servir com arroz de grão longo.