Recette de lentilles Dal (Lentil Daal)
Cette recette de lentilles Dal est un plat de lentilles aromatisé à l'oignon, à l'ail, au gingembre, aux graines de cumin et au curcuma. Sa consistance s'épaissit lentement dans la marmite ; A la fin, il est rafraîchi avec du jus de citron vert et de la coriandre fraîche. Vous pouvez avoir un plat principal pratique en le servant avec du riz.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Ramollir l'oignon
Mettez la casserole sur feu moyen. Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter les arômes
Ajoutez le gingembre, les graines de cumin, le curcuma et l'ail dans la casserole. Mélanger pendant 30 à 60 secondes ; Une fois que les épices libèrent leur parfum, passez à l’étape suivante.
Ajouter les légumes et retourner
Ajoutez le chou-fleur et les tomates. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes; Laissez les tomates commencer à libérer une partie de leur jus.
Ajouter les lentilles et le bouillon
Mettez les lentilles lavées et l'eau dans la casserole. Remuer une fois et laisser bouillir.
Cuire à feu doux
Lorsqu'il bout, réduisez le feu et laissez le couvercle entrouvert. Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les lentilles ramollissent et acquièrent la consistance du dal. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau si elle devient trop épaisse.
Sel et touche finale
Ajoutez du sel. Juste avant de le retirer du feu, ajoutez le jus de citron vert et saupoudrez de coriandre hachée.
Servir
Servir chaud avec du riz basmati cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le servir avec du riz à grains longs.