Linsen-Dal-Rezept (Lentil Daal)
Dieses Linsen-Dal-Rezept ist ein Linsengericht, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma. Seine Konsistenz wird im Topf langsam dicker; Zum Schluss wird es mit Limettensaft und frischem Koriander aufgefrischt. Sie können ein praktisches Hauptgericht zubereiten, indem Sie es mit Reis servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zwiebel weich machen
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
Aromen hinzufügen
Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Knoblauch in den Topf geben. 30–60 Sekunden lang mischen; Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Gemüse hinzufügen und wenden
Blumenkohl und Tomaten hinzufügen. Unter Rühren 2–3 Minuten kochen lassen; Lassen Sie die Tomaten beginnen, etwas von ihrem Saft abzugeben.
Linsen und Brühe hinzufügen
Geben Sie die gewaschenen Linsen und das Wasser in den Topf. Einmal umrühren und aufkochen lassen.
Bei schwacher Hitze kochen
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Deckel offen. 30–35 Minuten kochen, bis die Linsen weich werden und die Konsistenz von Dal annehmen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, falls es zu dick wird.
Salz und der letzte Schliff
Salz hinzufügen. Kurz bevor man es vom Herd nimmt, den Limettensaft einrühren und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Servieren
Heiß mit gekochtem Basmatireis servieren. Wer möchte, kann es auch mit Langkornreis servieren.