Рецепт булочек со свежими травами (петрушка, тимьян, розмарин)
Этот рецепт булочек со свежими травами представляет собой практичную выпечку перед чаем, которая привносит в тесто аромат петрушки, тимьяна и розмарина. Если быстро смешать ингредиенты и натереть их холодным маслом, булочки поднимутся более равномерно. В разделе с инструкциями будьте осторожны, не перемесите тесто; В духовке готовится быстро.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 200°C. Накройте противень вощеной бумагой; Когда тесто будет готово, его можно быстро отправлять в духовку.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сушеный тимьян и сушеный розмарин, перемешайте.
Смешайте холодное масло с мукой
Добавьте холодное масло/маргарин, нарезанное кубиками. Раскрошите смесь кончиками пальцев или формочкой для печенья, пока она не станет напоминать крупный песок; Работайте быстро, чтобы не растопить масло.
Добавьте свежую зелень
Добавьте в смесь петрушку, свежий тимьян и свежий розмарин. Кратковременно перемешайте, пока травы не разойдутся по всей массе.
Добавьте жидкость и соберите тесто
Медленно влейте молоко и перемешайте лопаткой. Если тесто только собирается в комок, остановитесь; Не переусердствуйте. Если оно осталось слишком сухим, можно добавить 1–2 ложки молока.
Сформируйте и нарежьте
Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сложите его в 2–3 раза и аккуратно прижмите. Сделайте диск толщиной около 2 см и разрежьте его на 8 частей или раскатайте круглой формой.
Приготовьте начинку
Разложите булочки на подносе. Если хотите, нанесите сверху тонкий слой взбитого яйца; Так оно прожарится более равномерно.
Выпекайте и дайте отдохнуть
Выпекайте около 18 минут, пока верх не подрумянится. Дайте ему постоять на противне 5 минут и переложите на решетку; При резке в горячем виде дайте ему немного постоять, чтобы он не развалился.