Receta de bollo de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero)
Esta receta de bollo de hierbas frescas es un pastel práctico para la hora del té que aporta el aroma del perejil, el tomillo y el romero a la masa. Si combinas los ingredientes rápidamente y los lijas con aceite frío, los bollos crecerán de manera más uniforme. En la sección de instrucciones, tenga cuidado de no amasar demasiado la masa; Se cocina rápidamente en el horno.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar el horno
Precalentar el horno a 200°C. Cubre la bandeja con papel encerado; Cuando la masa esté lista, se puede meter al horno rápidamente.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agregue el tomillo seco y el romero seco y mezcle.
Mezclar el aceite frío con la harina
Agregue mantequilla/margarina fría en cubos. Desmenuza la mezcla con las yemas de los dedos o con un cortapastas hasta que parezca arena gruesa; Trabaja rápidamente para evitar que el aceite se derrita.
Agregar las hierbas frescas
Agregue perejil, tomillo fresco y romero fresco a la mezcla. Revuelva brevemente hasta que las hierbas se dispersen por todas partes.
Agregar los líquidos y juntar la masa
Vierta la leche lentamente y mezcle con una espátula. Si la masa apenas se está uniendo, detente; No mezcle demasiado. Si queda demasiado seco, puedes agregar 1-2 cucharadas de leche.
Dar forma y cortar
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dóblela 2-3 veces y presione suavemente. Hacer un disco de unos 2 cm de grosor y cortarlo en 8 trozos o extenderlo con un molde redondo.
Preparar la cobertura
Coloca los bollos en la bandeja. Si quieres, aplica una fina capa de huevo batido encima; De esta forma se freirá más uniformemente.
Hornear y reposar
Hornee durante unos 18 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Déjalo reposar en la bandeja durante 5 minutos y transfiérelo a la rejilla; Al cortar en caliente, déjalo reposar un rato para evitar que se deshaga.