Ricetta focaccine alle erbe fresche (prezzemolo, timo, rosmarino)
Questa ricetta focaccine alle erbe fresche è un pratico dolce per l'ora del tè che porta nell'impasto il profumo di prezzemolo, timo e rosmarino. Se unisci gli ingredienti velocemente e li ungi con olio freddo, le focaccine lieviteranno in modo più uniforme. Nella sezione istruzioni, fare attenzione a non impastare eccessivamente l'impasto; Cuoce velocemente in forno.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire il vassoio con carta oleata; Quando l'impasto è pronto, può andare velocemente in forno.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere il timo essiccato e il rosmarino essiccato e mescolare.
Mescolare l'olio freddo con la farina
Aggiungere il burro/margarina freddo a cubetti. Sbriciolare il composto con la punta delle dita o con un coppapasta fino a renderlo somigliante a sabbia grossolana; Lavorare velocemente per evitare di sciogliere l'olio.
Aggiungere le erbe fresche
Aggiungi al composto il prezzemolo, il timo fresco e il rosmarino fresco. Mescolare brevemente finché le erbe non saranno disperse ovunque.
Aggiungere i liquidi e raccogliere l'impasto
Versare lentamente il latte e mescolare con una spatola. Se l'impasto si sta appena unendo, fermati; Non mescolare eccessivamente. Se dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere 1-2 cucchiai di latte.
Formare e affettare
Disporre l'impasto su una superficie leggermente infarinata, piegarlo 2-3 volte e premere delicatamente. Formate un disco di circa 2 cm di spessore e tagliatelo in 8 pezzi oppure stendetelo con uno stampo rotondo.
Preparare il condimento
Disporre gli scones sul vassoio. Se volete, applicate sopra uno strato sottile di uovo sbattuto; In questo modo la frittura sarà più uniforme.
Cuocere e far riposare
Cuocere per circa 18 minuti, fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata. Lasciarla riposare sulla teglia per 5 minuti e trasferirla sulla griglia; Quando si taglia a caldo, lasciarlo riposare per un po' per evitare che si sfaldi.