Rezept für Scone mit frischen Kräutern (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Dieses Rezept für Scone mit frischen Kräutern ist ein praktisches Gebäck für die Teezeit, das dem Teig den Duft von Petersilie, Thymian und Rosmarin verleiht. Wenn Sie die Zutaten schnell vermengen und mit kaltem Öl beträufeln, gehen die Scones gleichmäßiger auf. Achten Sie im Abschnitt „Anleitungen“ darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten; Im Ofen gart es schnell.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab. Wenn der Teig fertig ist, kann er schnell in den Ofen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin hinzufügen und vermischen.
Mischen Sie das kalte Öl mit dem Mehl
Kalte gewürfelte Butter/Margarine hinzufügen. Zerkrümeln Sie die Mischung mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher, bis sie grobem Sand ähnelt. Arbeiten Sie schnell, um ein Schmelzen des Öls zu vermeiden.
Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu
Fügen Sie der Mischung Petersilie, frischen Thymian und frischen Rosmarin hinzu. Kurz umrühren, bis die Kräuter überall verteilt sind.
Fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und nehmen Sie den Teig auf
Die Milch langsam einfüllen und mit einem Spatel vermischen. Wenn der Teig gerade zusammenkommt, hören Sie auf; Mischen Sie nicht zu viel. Sollte es zu trocken bleiben, können Sie 1-2 Löffel Milch hinzufügen.
Formen und schneiden Sie ihn in Scheiben
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen, 2-3 Mal falten und leicht andrücken. Machen Sie eine etwa 2 cm dicke Scheibe und schneiden Sie diese in 8 Stücke oder rollen Sie sie mit einer runden Form aus.
Bereiten Sie den Belag vor
Ordnen Sie die Scones auf dem Tablett an. Wenn Sie möchten, tragen Sie eine dünne Schicht geschlagenes Ei darauf auf; Dadurch wird das Braten gleichmäßiger.
Backen und ruhen lassen
Etwa 18 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen und stellen Sie es dann auf den Rost. Wenn Sie es heiß schneiden, lassen Sie es eine Weile ruhen, damit es nicht auseinanderfällt.