Receita de bolinho de ervas frescas (salsa, tomilho, alecrim)
Esta receita de bolinho de ervas frescas é uma massa prática para a hora do chá que traz o aroma de salsa, tomilho e alecrim à massa. Se você combinar os ingredientes rapidamente e lixar com óleo frio, os scones crescerão de maneira mais uniforme. Na seção de instruções, tome cuidado para não amassar demais a massa; Cozinha rapidamente no forno.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra a bandeja com papel manteiga; Quando a massa estiver pronta, ela poderá ir ao forno rapidamente.
Misture os ingredientes secos
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione o tomilho seco e o alecrim seco e misture.
Misture o óleo frio na farinha
Adicione manteiga/margarina em cubos frios. Esmigalhe a mistura com a ponta dos dedos ou com um cortador de massa até ficar parecida com areia grossa; Trabalhe rapidamente para evitar derreter o óleo.
Adicione as ervas frescas
Adicione salsa, tomilho fresco e alecrim fresco à mistura. Mexa brevemente até que as ervas estejam dispersas.
Adicione os líquidos e junte a massa
Despeje o leite aos poucos e misture com uma espátula. Se a massa estiver juntando, pare; Não misture demais. Se ficar muito seco, você pode adicionar 1 a 2 colheres de leite.
Molde e fatie
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, dobre 2 a 3 vezes e pressione suavemente. Faça um disco com cerca de 2 cm de espessura e corte-o em 8 pedaços ou estenda-o com uma forma redonda.
Prepare a cobertura
Disponha os scones na bandeja. Se quiser, aplique uma fina camada de ovo batido por cima; Assim fritará de maneira mais uniforme.
Asse e descanse
Asse por cerca de 18 minutos, até que a parte superior fique levemente dourada. Deixe descansar na bandeja por 5 minutos e transfira para a gradinha; Ao cortar quente, deixe descansar um pouco para evitar que se desfaça.