Рецепт батончика для пикника с черникой (овсяное печенье с фруктовыми батончиками)
Рецепт батончика для пикника с черникой; Это печенье, подходящее для нарезки и переноски, с овсяной, маслянистой основой и фруктовой начинкой, сбалансированной лимоном. В этом рецепте сначала готовят крошку, затем черничную смесь недолго выпекают на плите и слоями запекают в духовке. Его можно нарезать более аккуратно, если перед подачей полностью остудить.
Ингредиенты
1. Крошка для основы и верха
2. Фруктовая начинка
Пошаговое приготовление
Выпечка и подготовка формы
Разогрейте духовку до 175°C. Квадратную форму размером 20х20 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки; Если вы переместите его за края, вам будет легче его удалить.
Смешайте сухие ингредиенты
Тщательно смешайте в миске овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, пищевую соду и соль. Если сахар комковатый, разбейте его, раскрошив рукой.
Добавьте масла и замесите крошку
В сухую смесь влейте растопленное масло и маргарин. Перемешать лопаткой; Должна образоваться текстура, подобная песку, которая восстанавливается при сжатии.
Прижмите основу
Вылейте в форму примерно 2/3 смеси. Сделайте ровную твердую основу, нажимая тыльной стороной ложки.
Выпекайте черничную начинку
Смешайте в небольшой кастрюле чернику, сахарный песок, крахмал и лимонный сок. Готовьте на среднем огне 3–5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей; Не кипятите слишком много.
Сформируйте слои
Равномерно распределите черничную смесь по основе. Посыпьте сверху оставшимися крошками; Полностью закрывать его не нужно, оно может оставаться прерывистым.
Выпекайте
Поставьте форму в духовку и запекайте 40–42 минуты, пока верх не подрумянится, а края не застынут.
Охладите и нарежьте
Поместите форму на решетку. Дайте ему постоять, пока он полностью не остынет, затем разрежьте его на 16 частей. Чтобы кусочек был более четким, можно оставить его в холодильнике на 30 минут.