Receita de barra de piquenique de mirtilo (biscoitos de aveia e frutas)
Receita de barra de piquenique de mirtilo; É um biscoito em barra adequado para fatiar e transportar, com aveia, base amanteigada e recheio frutado equilibrado com limão. Nesta receita, primeiro se faz a massa do miolo, depois a mistura de mirtilo é assada brevemente no fogão e assada em camadas no forno. Você pode cortá-lo com mais cuidado se esfriar completamente antes de servir.
Ingredientes
1. Base e cobertura do miolo
2. Recheio de frutas
Passo a Passo
Assar e preparar a forma
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma quadrada de 20x20 cm ou forre com papel manteiga; Se você movê-lo pelas bordas, poderá removê-lo com mais facilidade.
Misture os ingredientes secos
Misture bem a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Se o açúcar estiver grumoso, quebre-o esfarelando-o com a mão.
Adicione os óleos e faça a massa de migalhas
Despeje manteiga derretida e margarina na mistura seca. Misture com espátula; Deve se formar uma textura semelhante à areia, que se recupera quando comprimida.
Pressione a base
Despeje cerca de 2/3 da mistura no molde. Faça uma base uniforme e firme pressionando com as costas da colher.
Asse o recheio de mirtilo
Misture os mirtilos, o açúcar granulado, o amido e o suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio por 3–5 minutos, mexendo, até engrossar ligeiramente e ficar brilhante; Não ferva muito.
Forme as camadas
Espalhe a mistura de mirtilo uniformemente sobre a base. Polvilhe as migalhas restantes por cima; Não é necessário fechá-lo completamente, ele pode permanecer intermitente.
Asse
Coloque a forma no forno e leve ao forno por 40–42 minutos, até que a parte superior esteja levemente dourada e as bordas firmes.
Deixe esfriar e fatie
Coloque o molde na gradinha. Deixe descansar até esfriar completamente e depois corte em 16 pedaços. Para uma fatia mais clara, você pode deixar descansar na geladeira por 30 minutos.