Muesli, granola y avena

Receta de barra de picnic de arándanos (galletas de barra de frutas y avena)

Name: Receta de barra de picnic de arándanos (galletas de barra de frutas y avena)
Prep time: 13 min
Cook time: 42 min
Total time: 55 min
Yield: 16 porciones
Ingredients: 1.5 taza Avena; 0.5 taza Harina; 0.5 taza Azúcar moreno claro; 0.25 cdta. Bicarbonato de sodio; 0.125 cdta. Sal; 6 cda. Mantequilla sin sal, derretida y tibia; 1.5 cda. Margarina vegetal (o igual cantidad de mantequilla); 3 taza Arándanos (frescos o congelados); 2 cda. Azúcar granulada; 1 cda. Almidón de maíz; 1 cda. Jugo de limón fresco

Receta de barra de picnic de arándanos; Es una galleta en barra apta para rebanar y llevar, con su base de avena, mantecosa y relleno afrutado equilibrado con limón. En esta receta, primero se hace la masa desmenuzada, luego se hornea brevemente la mezcla de arándanos en la estufa y se hornea en capas en el horno. Puedes cortarlo mejor si lo enfrías completamente antes de servir.

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Receta de barra de picnic de arándanos (galletas de barra de frutas y avena)

Archivo culinario editorial

Prep.13 min

Cocción42 min

DificultadMedia

PorcionesPara 16

Energía-

Ingredientes

Ajustar:16porciones

1. Base y tapa de migajas

Avena

1.5 taza

Harina

0.5 taza

Azúcar moreno claro

0.5 taza

Bicarbonato de sodio

0.3 cdta.

Sal

0.1 cdta.

Mantequilla sin sal, derretida y tibia

6 cda.

Margarina vegetal (o igual cantidad de mantequilla)

1.5 cda.

2. Relleno de fruta

Arándanos (frescos o congelados)

3 taza

Azúcar granulada

2 cda.

Almidón de maíz

1 cda.

Jugo de limón fresco

1 cda.

Paso a paso

Método de 8 pasos

Hornear y preparar el molde

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm o forralo con papel de hornear; Si lo mueves sobre los bordes, podrás quitarlo más fácilmente.

Mezclar los ingredientes secos

Mezcle bien la avena, la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Si el azúcar tiene grumos, rómpelo desmenuzándolo con la mano.

Agrega aceites y haz la masa de migas

Vierta la mantequilla derretida y la margarina en la mezcla seca. Mezclar con una espátula; Debe formarse una textura parecida a la arena que se recupera al apretarla.

Presiona la base

Vierta aproximadamente 2/3 de la mezcla en el molde. Haga una base uniforme y firme presionando con el dorso de la cuchara.

Hornea el relleno de arándanos

Mezcle los arándanos, el azúcar granulada, el almidón y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio durante 3 a 5 minutos, revolviendo, hasta que espese un poco y brille; No hierva demasiado.

Forma las capas

Extienda la mezcla de arándanos uniformemente sobre la base. Espolvoree las migajas restantes encima; No es necesario cerrarlo por completo, puede permanecer intermitente.

Hornea

Coloque el molde en el horno y hornee durante 40 a 42 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los bordes firmes.

Enfría y corta en rodajas

Coloque el molde sobre la rejilla. Déjalo reposar hasta que se enfríe por completo y luego córtalo en 16 trozos. Para una rebanada más clara, puedes dejarla reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

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