Blaubeer-Picknick-Bar-Rezept (Haferflocken-Fruchtriegel-Kekse)
Blaubeer-Picknick-Bar-Rezept; Es handelt sich um einen Riegelkeks, der sich zum Schneiden und Tragen eignet, mit Haferflocken, Butterbasis und fruchtiger, mit Zitrone abgestimmter Füllung. Bei diesem Rezept wird zunächst der Streuselteig hergestellt, dann wird die Heidelbeermischung kurz auf dem Herd gebacken und schichtweise im Ofen gebacken. Sie können es sauberer schneiden, wenn Sie es vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
1. Krümelboden und Oberfläche
2. Fruchtfüllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Form von 20 x 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen; Wenn Sie es über die Kanten bewegen, können Sie es leichter entfernen.
Trockene Zutaten mischen
Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen. Wenn der Zucker klumpig ist, brechen Sie ihn auf, indem Sie ihn mit der Hand zerbröseln.
Öle hinzufügen und Krümelteig herstellen
Gießen Sie geschmolzene Butter und Margarine in die trockene Mischung. Mit einem Spatel vermischen; Es sollte sich eine sandähnliche Textur bilden, die sich beim Zusammendrücken erholt.
Den Boden andrücken
Etwa 2/3 der Mischung in die Form gießen. Durch andrücken mit der Rückseite des Löffels einen gleichmäßigen, festen Boden herstellen.
Die Heidelbeerfüllung backen
Blaubeeren, Kristallzucker, Stärke und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Masse leicht eingedickt und glänzend ist. Nicht zu viel kochen.
Die Schichten formen
Die Blaubeermischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Restliche Krümel darüber streuen; Sie müssen es nicht vollständig schließen, es kann zeitweise bleiben.
Backen
Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 40–42 Minuten lang, bis die Oberseite leicht gebräunt und die Ränder fest sind.
Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
Stellen Sie die Form auf den Rost. Lassen Sie es ruhen, bis es vollständig abgekühlt ist, und schneiden Sie es dann in 16 Stücke. Für eine klarere Scheibe können Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.