Recette de barre de pique-nique aux bleuets (biscuits à la barre de fruits à l'avoine)
Recette de barre de pique-nique aux bleuets ; Il s'agit d'une barre de biscuits qui peut être tranchée et transportée, avec sa base de flocons d'avoine, sa base beurrée et sa garniture fruitée équilibrée avec du citron. Dans cette recette, la pâte à miettes est d'abord préparée, puis le mélange de myrtilles est brièvement cuit sur la cuisinière et cuit en couches au four. Vous pouvez le trancher plus proprement si vous le laissez refroidir complètement avant de le servir.
Ingrédients
1. Base et dessus de chapelure
2. Garniture aux fruits
Préparation étape par étape
Cuire et préparer le moule
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un moule carré de 20x20 cm ou le tapisser de papier sulfurisé ; Si vous le déplacez sur les bords, vous pourrez le retirer plus facilement.
Mélanger les ingrédients secs
Mélangez soigneusement les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Si le sucre est grumeleux, cassez-le en l'émiettant avec votre main.
Ajouter les huiles et faire la pâte à chapelure
Versez le beurre fondu et la margarine dans le mélange sec. Mélanger à la spatule; Une texture semblable à du sable devrait se former et récupérer lorsqu'elle est pressée.
Appuyer sur le fond
Versez environ les 2/3 du mélange dans le moule. Réalisez une base uniforme et ferme en appuyant avec le dos de la cuillère.
Cuire la garniture aux myrtilles
Mélangez les myrtilles, le sucre cristallisé, la fécule et le jus de citron dans une petite casserole. Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et brillant. Ne faites pas trop bouillir.
Former les couches
Étalez uniformément le mélange de bleuets sur la base. Saupoudrer le reste de la chapelure; Vous n'avez pas besoin de le fermer complètement, il peut rester intermittent.
Cuire
Placez le moule au four et faites cuire au four pendant 40 à 42 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les bords soient pris.
Refroidir et trancher
Placez le moule sur la grille. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis coupez-le en 16 morceaux. Pour une tranche plus claire, vous pouvez la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.