Османская кухня Рецепт геле-кебаба
Традиционный геле-кебаб османской кухни; Практичный рецепт шашлыка из жареных баклажанов и нарезанного кубиками мяса, приготовленного в духовке.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Запечатайте мясо
Добавьте в кастрюлю оливковое масло, когда оно станет горячим, добавьте мясо, запечатайте его на сильном огне, затем готовьте с закрытой крышкой на среднем огне, пока вода не впитается.
Нарежьте ингредиенты
Нарезаем кубиками лук, перец, чеснок и помидоры.
Обжарьте лук
К приготовленному мясу добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет розовым.
Добавить перец и томатная паста
Затем добавьте перец капия и слегка обжарьте, добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры.
Приготовьте помидоры
Продолжайте готовить, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.
Приправьте их
Добавьте перец чили, красный перец, черный перец и соль, перемешайте и снимите с огня.
Подготовьте баклажаны
Нарезаем кубиками жареные баклажаны.
Подготовьте форму для запекания
Нанесите сливочное масло на форму для запекания, разложите баклажаны и залейте мясной смесью.
Запекайте в духовке
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 минут.
Подавайте
Полейте сверху жареным маслом и подавайте горячим.