Receita de Geleli Kebab da culinária otomana
Geleli Kebab tradicional da culinária otomana; Uma receita prática de kebab que combina berinjela assada e carne em cubos, cozida no forno.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Selar a carne
Coloque o azeite na panela e quando esquentar coloque a carne, feche em fogo alto e cozinhe com a tampa fechada em fogo médio até que a água seja absorvida.
Picar os ingredientes
Pique a cebola, o pimentão, o alho e o tomate em cubos.
Refogar cebola
Adicione a cebola picada à carne cozida e frite até ficar rosada.
Adicionar pimenta e pasta de tomate
Em seguida, adicione o pimentão capia e frite levemente, adicione a pasta de tomate e os tomates em cubos.
Cozinhe os tomates
Continue cozinhando, mexendo, até os tomates amolecerem.
Tempere-os
Adicione a pimenta malagueta, a pimenta vermelha em pó, a pimenta preta e o sal, mexa e retire do fogo.
Prepare as berinjelas
Pique as berinjelas assadas em cubos.
Prepare a assadeira
Aplique manteiga na assadeira, espalhe as berinjelas e despeje a mistura de carne por cima.
Asse no forno
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Sirva
Despeje a manteiga frita por cima e sirva quente.