Классический рецепт булочки с кремом (булочки с кремом)
Этот классический рецепт булочки с кремом готовится за короткое время с использованием небольшого количества ингредиентов. Замешиваете тесто, не вымешивая его слишком сильно, и разрезаете на треугольные ломтики. Поскольку в его состав входят сливки и масло, его текстура рассыпчатая и мягкая; Вы можете улучшить цвет, нанеся на него яйцо. Следуйте инструкциям и поддерживайте постоянную температуру в духовке.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку, подготовьте противень.
Разогрейте духовку до 200°C. Накройте противень вощеной бумагой; чтобы булочки легко отделялись и не прилипали.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске до однородного состояния.
Смешайте масло с мукой
Добавьте кубики холодного масла. Быстро раскрошите смесь кончиками пальцев или формочкой для печенья, пока она не станет напоминать грубые крошки; Старайтесь не растопить масло.
Добавьте жидкости
В отдельной миске взбейте сливки, 1 яйцо и ваниль. Вылейте эту смесь в муку и перемешайте лопаткой до однородного состояния; Не месите слишком много.
Добавьте сухофрукты
Добавьте смородину и изюм. Сложите тесто несколько раз, чтобы собрать фрукты, чтобы они распределились повсюду.
Сформируйте и нарежьте
Раскатайте тесто в круглый диск толщиной около 2–3 см на слегка посыпанном мукой столе. Разрежьте его на 8 ломтиков и положите кусочки на противень на расстоянии друг от друга.
Смажьте яйцом
Нанесите на булочки взбитое яйцо, которое вы оставили для начинки, тонким слоем. Старайтесь, чтобы оно не капало на края; Оно поднимается более равномерно.
Выпекайте и дайте отдохнуть
Выпекайте около 20 минут, пока верх не подрумянится, а внутренняя часть не будет готова. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку.