Klasik Kremalı Scone Tarifi (Cream Scones)
Bu klasik kremalı scone tarifi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanır. Hamuru fazla yoğurmadan karıştırıp üçgen dilimler halinde keserek pişirirsin. Malzemeleri içinde krema ve tereyağı olduğu için dokusu ufalanan ve yumuşak olur; üzerine yumurta sürerek daha iyi renk almasını sağlayabilirsin. Nasıl yapılır adımlarını takip et, fırın ısısını sabit tut.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt, tepsiyi hazırla
Fırını 200°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla; böylece scone’lar yapışmadan kolayca çıkar.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta homojen olana kadar karıştır.
Tereyağını una yedir
Soğuk tereyağı küplerini ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle, karışım iri kırıntı görünümüne gelene kadar hızlıca ufala; tereyağını eritmemeye çalış.
Sıvıları ekle
Krema, 1 adet yumurta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırp. Bu karışımı una dök ve spatulayla sadece birleşene kadar karıştır; fazla yoğurma.
Kuru meyveleri ekle
Kuş üzümü ve kuru üzümü ilave et. Meyveler her yere dağılsın diye hamuru birkaç kez katlayıp toparla.
Şekil ver ve kes
Hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 2–3 cm kalınlığında yuvarlak bir disk haline getir. 8 dilime kes ve parçaları tepsiye aralıklı yerleştir.
Üzerine yumurta sür
Üzeri için ayırdığın çırpılmış yumurtayı scone’ların üstüne ince bir tabaka halinde sür. Kenarlara akıtmamaya çalış; daha düzgün kabarır.
Pişir ve dinlendir
20 dakika kadar, üstleri kızarıp içi pişene kadar fırınla. Tepside 5 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al.