Receita Clássica de Scone de Creme (Scones de Creme)
Esta receita clássica de Scone de Creme é preparada em pouco tempo e com poucos ingredientes. Você mistura a massa sem amassar muito e corta em rodelas triangulares. Como seus ingredientes incluem creme e manteiga, sua textura é quebradiça e macia; Você pode fazer com que fique com uma cor melhor aplicando ovo nele. Siga os passos de como fazer e mantenha a temperatura do forno constante.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Pré-aqueça o forno, prepare o tabuleiro.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra a bandeja com papel manteiga; para que os scones saiam facilmente sem grudar.
Misture os ingredientes secos
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo.
Misture a manteiga na farinha
Adicione os cubos de manteiga fria. Esmigalhe rapidamente a mistura com a ponta dos dedos ou com um cortador de massa até que fique parecida com migalhas grossas; Tente não derreter a manteiga.
Adicione os líquidos
Bata o creme de leite, 1 ovo e a baunilha em uma tigela separada. Despeje esta mistura na farinha e mexa com uma espátula até incorporar bem; Não amasse muito.
Adicione os frutos secos
Adicione passas e passas. Dobre a massa várias vezes para recolher a fruta e espalhar por toda parte.
Molde e corte
Abra a massa em um disco redondo com cerca de 2–3 cm de espessura sobre uma bancada levemente enfarinhada. Corte em 8 fatias e coloque os pedaços na bandeja, espaçados.
Pincele com ovo
Aplique o ovo batido que você reservou para a cobertura dos scones em uma camada fina. Tente não deixar escorrer pelas bordas; Ele sobe de forma mais uniforme.
Asse e descanse
Asse por cerca de 20 minutos, até que a parte superior esteja dourada e o interior cozido. Deixe descansar na bandeja por 5 minutos e depois transfira para a gradinha.