Кислый суп из порея с рисом по-нигдийски
В рецепте управления культуры провинции Нигде порей и рис варят в томатном бульоне, а лимонный сок добавляют в конце. В этой домашней версии на четыре порции масло, вода и сок указаны по весу. Суп остаётся жидким, с мягкими кусочками порея. Когда добавлять лимонный сок?Когда порей и рис станут мягкими. Затем дайте супу тихо покипеть ещё минуту. Ещё один овощной супСуп из батата со свежим имбирём · Рецепт Нигде на турецком портале культуры В каталоге нет пищевой ценности лимонного сока, клетчатки для риса и натрия для некоторых ингредиентов.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте порей и рис
Разрежьте 300 г очищенного порея вдоль, промойте между слоями и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте 60 г сухого риса бальдо и дайте воде стечь.
Приготовьте томатный бульон
Нагрейте 20 г масла на среднем огне. Добавьте 25 г томатной пасты и мешайте 1 минуту. Осторожно влейте 1000 г горячей воды и разведите пасту.
Сварите рис и порей
Доведите бульон до кипения, добавьте 60 г промытого риса и варите при слабом кипении 5 минут. Добавьте 300 г порея и 4 г соли. Варите примерно 15 минут, пока порей не станет мягким, а рис не сварится до середины.
Добавьте лимон
Вмешайте 30 г свежего лимонного сока. Вновь доведите суп до слабого кипения и снимите с огня через 1 минуту. Подавайте горячим.
Секреты и советы шефа
После добавления риса один раз проведите ложкой по дну. Перед нарезкой раздвиньте слои порея под струёй воды, чтобы вымыть песок.