Картофель с яйцами по-вански (мыхласы)
Прогрейте отварной картофель с луком и томатной пастой и приготовьте четыре яйца на той же сковороде. Ванское мыхласы на четыре порции. Домашняя версия блюда из Вана В перечне традиционных блюд Вана указаны картофель, лук с томатной пастой и яйца, которые разбивают в сковороду. Здесь указаны вес продуктов и размер сковороды. Время рассчитано для уже отваренного картофеля. Как приготовить яйца равномерно? Сделайте углубления одинаковой глубины и накройте сковороду. Восемь минут — ориентир. Снимите с огня, как только белки и желтки станут плотными. Чтобы использовать отварной картофель в другом овощном блюде, попробуйте мангольд с картофелем и лимоном. В расчёте натрия не учтены поваренная соль и другие ингредиенты без данных о натрии. Портал культуры Турции: картофельное мыхласы из Вана · FDA: приготовление яиц
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Нарежьте картофель и лук
Нарежьте 500 г отварного картофеля кубиками по 1,5 см. Мелко нарежьте 120 г лука.
Приготовьте томатную основу
На среднем огне нагрейте 20 г подсолнечного масла в сковороде диаметром 24–26 см с крышкой. Готовьте лук 5 минут, помешивая, до мягкости. Добавьте 20 г томатной пасты, 3 г соли и 1 г хлопьев красного перца. Перемешивайте 1 минуту.
Добавьте картофель
Прогрейте картофель 3 минуты, осторожно перемешивая, чтобы кубики не распались. Сделайте четыре углубления тыльной стороной ложки.
Приготовьте яйца
Разбейте в каждое углубление по яйцу, всего около 200 г без скорлупы. Накройте и готовьте на слабом огне около 8 минут, пока белки и желтки не станут плотными. Подавайте горячим.
Секреты и советы шефа
В перечне традиционных блюд Вана указаны картофель, лук с томатной пастой и яйца, которые разбивают в сковороду. Здесь указаны вес продуктов и размер сковороды. Время рассчитано для уже отваренного картофеля.