Быстрый тирамису из печенья савоярди за 15 минут (Кедидили)
Нежнейший кофейный десерт: хрустящее печенье савоярди, пропитанное ароматным кофе, прослоенное легким сливочным кремом с сыром лабне и посыпанное какао.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Варка заварной основы
В сотейнике смешать молоко, муку, крахмал, желток и сахар. Варить на среднем огне до густого заварного крема.
Остывание
Переложить крем в миску и остудить до теплого состояния, периодически помешивая.
Взбивание с лабне
Добавить в теплый крем сыр лабне и взбить миксером 3 минуты до гладкой шелковистой консистенции.
Приготовление кофе
В широкой тарелке растворить кофе и сахар в теплой воде.
Первый слой печенья
Быстро окунуть савоярди в кофе с двух сторон и выложить плотным слоем на дно формы.
Слой крема
Равномерно распределить половину крема по печенью.
Второй слой
Повторить слой пропитанного печенья и покрыть оставшимся кремом, разровняв верх.
Охлаждение и какао
Поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Перед подачей щедро посыпать какао-порошком.
Секреты и советы шефа
Окунайте печенье в кофе буквально на 1 секунду с каждой стороны, чтобы десерт сохранял форму и аккуратно резался.