Tiramisù Veloce con Savoiardi in 15 Minuti (Kedidili)
Una variante rapida, fresca e deliziosa del tiramisù con savoiardi inzuppati nel caffè espresso e una crema vellutata e leggera a base di formaggio labneh.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Cottura della crema
In un pentolino unire latte, farina, amido, tuorlo e zucchero, cuocendo a fuoco dolce fino ad addensamento.
Raffreddamento
Trasferire in una ciotola e lasciar intiepidire mescolando per evitare la pellicola in superficie.
Unire il labneh
Aggiungere il formaggio labneh alla crema tiepida e montare con le fruste per 3 minuti.
Miscela di caffè
Sciogliere il caffè e lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola capiente.
Inzuppare i savoiardi
Passare rapidamente i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di una pirofila quadrata.
Stendere la crema
Distribuire metà della crema sui biscotti.
Secondo strato
Formare un secondo strato di savoiardi bagnati e ricoprire con la crema rimanente livellando bene.
Riposo in frigo e cacao
Lasciar riposare in frigorifero per 4 ore o tutta la notte. Spolverizzare con cacao amaro prima di servire.
Consigli e trucchi dello chef
Inzuppate i savoiardi solo un secondo per lato: manterranno la giusta consistenza garantendo fette perfette.