Tiramisu Express aux Boudoirs en 15 Minutes (Kedidili)
Un tiramisu gourmand, aérien et ultra rapide réalisé avec des biscuits boudoirs imbibés de bon café et une crème onctueuse au fromage labneh.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Cuisson de la crème
Fouetter lait, farine, fécule, jaune d'œuf et sucre dans une casserole et faire épaissir sur feu moyen.
Refroidissement
Verser dans un récipient et laisser tiédir en remuant de temps en temps.
Ajout du fromage
Ajouter le labneh égoutté à la crème tiède et battre au fouet électrique 3 minutes.
Préparation du café
Mélanger l'eau tiède, le café soluble et le sucre dans une assiette creuse.
Trempage des boudoirs
Imbiber rapidement les boudoirs recto-verso et tapisser le fond d'un plat rectangulaire.
Nappage de crème
Étaler la moitié de la crème sur les biscuits.
Deuxième couche
Disposer une seconde couche de boudoirs imbibés et recouvrir du reste de crème en lissant.
Repos au frais et cacao
Placer au réfrigérateur 4 heures minimum. Saupoudrer généreusement de cacao amer avant de servir.
Conseils & Astuces du chef
Trempez les boudoirs très brièvement dans le café tiède pour éviter qu'ils ne s'affaissent au montage.