Американское печенье с кусочками шоколада (Chocolate Chip Cookies)
Классическое печенье из американских кондитерских: аппетитно хрустящие золотистые края, нежная тягучая серединка и много расплавленного темного шоколада.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовка оборудования
Подготовить миксер с насадкой для взбивания или глубокую чашу.
Взбивание масла с сахаром
Мягкое сливочное масло взбить с белым и коричневым сахаром 4-5 минут до пышности.
Введение яиц
По одному добавить яйца с ванилью, тщательно взбивая после каждого.
Смешивание сухих компонентов
В отдельной миске соединить муку, соду и соль.
Замес теста
Ввести сухую смесь в масляную основу на низкой скорости миксера до объединения.
Введение шоколада
Лопаткой вмешать шоколадные капли, распределяя по всему тесту.
Формовка шариков
Сформовать круглые шарики весом около 80 г для крупных кондитерских кукис.
Разогрев духовки
Противень застелить пергаментом, разогреть духовку до 180°C.
Раскладка на противне
Выложить 4-5 шариков на большом расстоянии друг от друга.
Выпечка
Выпекать при 180°C 9-11 минут, пока края не схватятся золотистой корочкой.
Остывание
Оставить на противне на 5 минут, затем подавать теплыми со стаканом холодного молока.
Секреты и советы шефа
Не пересушивайте в духовке! Доставайте печенье, как только подрумянятся краешки — в центре оно должно оставаться мягким.