Perfekte Schoko-Cookies mit weichem Kern (Chocolate Chip Cookies)
Der Traum aller Keksfans: Außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich und saftig (chewy), vollgepackt mit zartschmelzenden Zartbitter-Schokodrops.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitung
Rührschüssel und Handrührgerät oder Küchenmaschine bereitstellen.
Butter und Zucker cremig schlagen
Weiche Butter mit weißem und braunem Zucker 4-5 Minuten cremig weiß aufschlagen.
Eier zugeben
Die Eier nacheinander mit der Vanille einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
Mehl unterrühren
Die Mehlmischung kurz auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren.
Schokodrops einarbeiten
Die Schokotropfen mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig heben.
Kugeln portionieren
Aus dem Teig Kugeln von ca. 80 g formen.
Ofen vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auf Blech platzieren
Mit ausreichend Abstand 4-5 Teigkugeln auf das Blech setzen.
Backen
Im Ofen bei 180°C ca. 9-11 Minuten backen, bis die Ränder zart gebräunt sind.
Abkühlen und genießen
5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann lauwarm mit einem Glas kalter Milch genießen.
Tipps & Tricks vom Küchenchef
Nicht zu lange backen! Die Cookies aus dem Ofen nehmen, wenn der Rand goldgelb ist, die Mitte aber noch weich wirkt.