Cookies Americanos Clássicos com Gotas de Chocolate
A melhor receita de cookies estilo cafeteria americana: beiradas douradas e crocantes, centro macio, amanteigado e puxento com gotas de chocolate meio amargo derretidas.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Preparar utensílios
Separe a batedeira ou tigela com fouet.
Bater manteiga e açúcares
Bata a manteiga em ponto pomada com açúcar branco e mascavo por 4-5 minutos até virar um creme claro.
Acrescentar os ovos
Adicione os ovos um a um junto com a baunilha, batendo bem.
Misturar secos
Em outra tigela misture farinha de trigo, bicarbonato e sal.
Incorporar farinha
Junte os secos à massa batendo na velocidade mínima só até agregar.
Colocar as gotas
Misture as gotas de chocolate delicadamente com espátula.
Porcionar
Modele bolas de massa com cerca de 80 g cada.
Preaquecer forno
Forre tabuleiros com papel manteiga e preaqueça a 180°C.
Distribuir na assadeira
Coloque 4 a 5 bolas por assadeira com bom espaçamento entre elas.
Assar
Asse a 180°C por 9 a 11 minutos até as bordas dourarem.
Descansar e servir
Deixe descansar 5 minutos na assadeira e sirva morno.
Dicas & Segredos do Chef
Tire do forno assim que as bordas dourarem; o centro deve parecer ligeiramente cru, pois firma enquanto esfria na assadeira.